Какие паразиты могут жить в семге

В настоящее время особой популярностью пользуются блюда из красной рыбы, например, семги. Предпочтение отдается полусырому продукту, с минимальной тепловой обработкой. Однако вместе с рыбой можно съесть и паразитов, ведь живут они в ней очень часто.

Какие паразиты могут жить в семге. Фото 18+!

[свернуть]

Можно ли есть зараженную рыбу

Если следовать санитарным нормам, то красная рыба, зараженная некоторыми видами глистами, относится к условно пригодной для употребления, однако она должна пройти определенную обработку. Кушать сырую рыбу или недостаточно приготовленную запрещается. Что касается обжарки, то делать это нужно под крышкой или в духовке, температура от 180 до 200 градусов. В кипящей воде рыба должна вариться минимум двадцать минут.

Если говорить о заморозке рыбы, то температура должна быть минимум -20 градусов, от двух суток и больше. В простой морозильной камере рыба при температуре в -4 градуса должна храниться до одного месяца.

Опасные паразиты в рыбе

Разновидностей паразитарной инфекции несколько, они не просто поражают рыбу, но и являются очень опасными для человека.

Описторхоз

Возбудителем заболевания считается кошачья двуустка. После заражения рыба становится опасной только через несколько недель. Если съесть ее в этот период, примерно через две недели личинки описторхоза должны проникнуть в желудочно-кишечный тракт. От созревания личинок до половозрелой особи проходит до пяти недель.

После заражения симптомы появляются через несколько недель, обычно человек замечает следующее:

  • температура тела повышается, озноб и слабость;
  • высыпания на коже, зуд и жжение;
  • диарея, тошнота и вздутие.

Длительность острой стадии несколько дней, после чего симптомы начинают слабеть, а заболевание переходит в хроническую стадию. В большинстве случаев лечение пациентов проходит в стационаре.

Какие паразиты могут жить в семге. Фото 18+!

[свернуть]

Дифиллоботриоз

Возбудителем заболевания является широкий лентец, взрослая особь может вырастать до двенадцати метров. В организме хозяина паразит может жить в течение многих лет. Один из источников заражения – семга, щука, окунь.
Заболевание проявляется тем, что в животе боль, тошнота, расстройство пищеварения. Помимо этого могут появляться высыпания на коже. В запущенной стадии появляются иные патологии и осложнения.

Клонорхоз

Возбудителем является китайская двуустка. Чаще всего заражение происходит от семги, сазанов, пескарей и прочее. Симптомы схожи с описторхозом, а все потому, что паразиты принадлежат к одному виду. При заболевании печень может увеличиваться в размере, при пальпации боль, отдает в правое подреберье.

Анизакидоз

Данная разновидность паразитов угрожает чаще тем, кто любит поедать блюда из сырой рыбы. Симптомы напоминают отравление, появляется диарея, тошнота, рвота. Длительность инкубационного периода от нескольких дней до нескольких недель. При развитии заболевания в кишечнике язвы.

Как выявить паразитов в рыбе

К сожалению, большинство паразитов откладывают яйца незаметные для глаза человека. В некоторых случаях во время разделки рыбы можно видеть беловатые опухоли, это главный признак того, что такую рыбу нельзя кушать.

Существуют и такие разновидности гельминтов, что есть в потрохах рыбы, как правило, это белые черви. Рыба, зараженная паразитами, теряет свои вкусовые качества, является опасной для жизни и здоровья пациента.

Не рекомендуется покупать рыбу в непроверенных местах, особенно если не там не соблюдаются санитарные нормы. Не следует заниматься и ловлей рыбы в непроверенных местах. Если будут соблюдаться все правила обработки, приготовления, никакой опасности не будет. Когда не удалось уберечь себя от заражения, можно принять Юнитокс, это эффективное средство, уничтожающее паразитов.

Ссылка на основную публикацию